工作節(jié)奏快壓力大、飲食多油多鹽不節(jié)制、運(yùn)動(dòng)少之又少……

「中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）」表明，居民超重肥胖問(wèn)題不斷凸顯，高血壓、糖尿病、高膽固醇血癥、慢性阻塞性肺疾病患病率和癌癥發(fā)病率與 2015 年相比有所上升。
對(duì)已經(jīng)患有三高或潛在三高、肥胖癥、心血管疾病的人來(lái)說(shuō)，注意飲食尤為重要，更應(yīng)該選擇用粗糧來(lái)部分替代如白米、白面、白粥這些細(xì)糧。 
全谷物、薯類和雜豆等粗糧富含的膳食纖維，能吸附部分脂類物質(zhì)、膽固醇和葡萄糖，從而有利于控血脂和控血糖。膳食纖維還能增強(qiáng)飽腹感，有利于控制體重，而體重降低又有利于降壓，所以主食粗細(xì)搭配也對(duì)控血壓有幫助。 而且它們的血糖生成指數(shù)遠(yuǎn)低于精制米面，可提供更多的 B 族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分及有益健康的植物化學(xué)物，還可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和結(jié)腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
如何在日常飲食中做到主食粗細(xì)合理搭配呢？

我們可以把三餐中 1/3 的精白米面替換為粗糧，保證每天吃夠 50～150 g 全谷物和雜豆。

建議選擇燕麥米、蕎麥、糙米、黑米、鷹嘴豆、紅豆、綠豆等跟大米混著做成雜糧飯，還可以選全麥面包、雜糧饅頭、雜糧面條，或是紅薯、紫薯、山藥等薯類。
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