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過年送禮，你我會到干貨鋪買點兒堅果零食，以便于款待親戚，我覺得在家自個煲劇看電視劇的時候，嘴上嚼著堅果也是挺香的。
買堅果的時候，我們會見到某種和核桃很像的堅果，只是體型瘦長，算得瘦腰版的核桃吧。這些堅果稱作碧根果，外形長圓，有一層薄薄的殼子，里邊是“面對面”的果仁，吃下去味道很香。如今的店家，為了更好地讓自個的店更吸引顧客，爭相購進碧根果，這些看著高端大氣的堅果，營養真的比我們的本土核桃好嗎？
碧根果油量更多
　　說到誰的油量更多，碧根果能夠說完勝核桃，通過根據統計顯示，每100克碧根果的熱量就達到710卡路里，脂肪含量更是高達74.27克，能夠算得上是堅果當中“油量”擔當。也正是因為含油量相當之高，因此碧根果吃下去很香，盡管碧根果好吃，只是也不能吃太多，每日吃四五顆可以了。而100克核桃的脂肪含量大約是58.8克，比碧根果要少得多，在堅果中也就是個中等的水平。
　　核桃的性價比更高
　　核桃的蛋白質含量有14.9%，而碧根果只達到9.5%，高蛋白低脂肪，也是核桃比較顯著的優勢。核桃果仁外部的仁衣吃下去發澀，而碧根果的仁衣吃下去沒有那樣澀，這由于核桃仁衣中的酚類物質含量高。通常情況下，酚類物質越高，抗氧化能力越高。
　　核桃中的維生素E含量要比碧根果高的多，如果想要補充維生素能夠挑選核桃。只是維生素B1則是碧根果的含量高，想補充維生素B1，能夠選碧根果?？偟脕砜矗搱怨l廠家認為核桃的性價比要比碧根果高得多。
　　買碧根果有講究
　　沒經堅果批發廠家加工的碧根果吃下去很香，只是市場上售賣的碧根果卻有一種奶味道，并且很甜。這是什么原因？本來這些碧根果在堅果批發廠家生產過程中添加了鹽、糖、阿斯巴甜等香精，如此會遮掩碧根果本來的味道，還會遮掩原料變質不新鮮的味道。市場上賣的碧根果大多數都經過了處理，殼已經開裂，與空氣的接觸面更大了，也就更為易于氧化變質。因此在買碧根果的時候，最好是挑選沒有張口的，沒有吃完的碧根果必須密封保存。

關鍵詞：開心果批發 紙皮核桃
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